La puglia con i suoi 700 chilometri di costa presenta una grande varietà di prodotti tipici ittici.  I nostri turisti sono abituati a vedere, nei vari porti della località marittime, i mercati del pesce, dove a partire dalle prime dell'alba, i pescatori fanno bella mostra con il loro Pesce Salentino!!!! Molto visitato è il mercato del pesce di Gallipoli. I prodotti ittici del Salento, pescati nel mar Jonio e Adriatico, sono alla base di numerossisimi piatti salentini.