L'alalunga del Salento (Thunnus alalunga) è un tonno che si distingue per la forma affusolata e per le carni più bianche e meno grasse. Il filetti ricavato dal tonno della specie alalunga, viene pescato nel mar Jonio e lavorato direttamente allo stato fresco.  Il tonno alalunga è una specie pregiata, la sua carne tipicamente bianca dopo la cottura, le ha permesso di ricevere l’appellativo di tonno bianco.

barattolo vetro peso complessivo 145 gr peso sgocciolato 105

lu sciarabbà consiglia di utilizzarlo come aperitivo,antipasto, o come contorno a secondi a piatti.